Søndagshygge

Svigermekanikken kom forbi til mokka i eftermiddags, og så måtte der jo selvfølgelig lidt kage til. Jeg blev inspireret af min veninde Laura, der for nogle uger siden og havde bagt de lækreste muffins med kokos, citron og hvid chokolade til sin fødselsdag. Opskriften er fra bloggen Chocolat, som jeg iøvrigt trofast følger. Desværre har min muffinform måtte lade livet i denne uge, da den var slidt og egentlig heller ikke særlig god, så har bagt det som en kage istedet for muffins. Derudover har jeg forsøgt at lave en sundere udgave, så har erstattet sukker med Perfect fit (sukker -og fedterstatning). Resultatet blev super godt og svigermekanikken var begejstrede :-). I kan finde opskriften her